31 °C
Рецепти — Супи
Супа от лапад
ЧорбиНарежете лука и го запържете в 1-2 с.л. масло, след което добавете и накълцания чесън. Накълцайте лапада и го добавете към лука. Задушете за кратко и долейте гореща вода. Щом лапада уври, отделно запържете брашното с 2 с.л. масло, разредете запръжката с малко...
› Прочети
Пилешка супа с гъби и джинджифил
ЧорбиМесото и гъбите се нарязват и се пускат във врящия бульон. Поръсват се със сол и всичко се вари до готовност на месото. Добавят се фидето и нарязаният лук. Вари се до готовност на фидето. Готовата супа се сервира поръсена с накълцан магданоз и джинджифил.
› Прочети
Испанска супа Олла потрига
ЧорбиЦялото месо се измива и нарязва на малки парчета. Сланината се нарязва на тънко и се запържва с червения пипер и начукания чесън. Добавят се нарязаните зеленчуци, чесън и корени за супа и се оставят на силен огън, докато омекнат. Сипва се месото и подправките...
› Прочети
Леща с бекон и картофи
ЧорбиБеконът се нарязва на малки парченца и се запържва с загрята мазнина. След това в същата мазнина се запържват хлябът, нарязан на малки кубчета, заедно с чесъна. Лещата се сварява с нарязаният на малки кубченца картоф, отцежда се и се посолява. Разбърква се със...
› Прочети
Мързелива рибена чорба
ЧорбиНарязваме на дребно измитите и изчистени моркови, лук и целина. Слагаме ги да се варят за 15 минути в подсолена вода, като прибавяме и мазнината. Размиваме брашното с малко вода и заедно с изчистената и нарязана на парчета риба, ги добавяме към чорбата. Варим...
› Прочети
Супа от целина и синьо сирене
Крем СупиЛукът и целината се задушават в маслото, докато омекнат. Прибавя се брашното. Долива се виното и зеленчуковия бульон, като се разбърква непрестанно. Оставя се да къкри на тих огън за 25 мин. Долива се млякото и се натрошава сиренето. Супата се пюрира, овкусява...
› Прочети
Картофена крем супичка
Крем СупиКартофите се обелват. Заедно с моркова се сваряват в подсолена вода. След сваряването им се изваждат в друг съд, където се пасират. Вече пасирани, се връщат във водата, в която са се варили. Разбърква се добре и ако количеството вода е повече, се оставя да пов...
› Прочети
Телешка чорба със зеленчуци
ЧорбиКипнете вода с малко сол и сложете да се свари до омекване нарязаното на късове телешко. Загрейте мазнината и запържете последователно накълцания лук, настърганите на ренде моркови и целина и нарязаните на ситно зелен фасул, зеле и чушки. Овкусете със сол, чер...
› Прочети
Рибарска чорба с вино
ЧорбиРибното филе се маринова със сол и оцет и се нарязва на малки парчета. Дребната риба се залива с леко посолена и подкиселена вода и се вари до пълно сваряване, след което се прецежда с леко претриване. Към отварата се добавя вода, за да се получат общо 4 чаши...
› Прочети
Гъста доматена супа
ЧорбиЗагрейте мазнина в тенджера и запържете за 1 минута скълцания чесън при непрекъснато бъркане. Прибавете галетата и запържете и нея до златист цвят. Прибавете предварително обелените и нарязани домати заедно с червения пипер и индийското орехче. Натрошете буль...
› Прочети
Супа с царевица и пилешко
ЧорбиМесото се нарязва на дребно и се запържва в зехтина. Изважда се и в същата мазнина се сипва нарязаният на ситно лук. Щом стане златист, се залива с бульона и се добавят нарязаните на кубчета картоф и и месото. Щом картофите омекнат, се добавя отцедената цареви...
› Прочети
Кремсупа с киселец
Крем СупиЛукът и чесънът се нарязват и се задушават на слаб огън в разтопеното масло. Долива се приготвеният от две кубчета пилешки бульон. Добавят се нарязаните картофи и след като се сварят, се пускат измитият и нарязан киселец и спанакът. Като омекнат, се пасират и...
› Прочети
Зелена супа със сирене
ЧорбиВ сгорещената мазнина задушавате нарязаните на ситно зеленчуци. Когато поомекнат, сипвате 6 ч.ч. топла вода. Посолявате и варите. След като супата заври, прибавяте ориза. Малко преди да отстраните от огъня, слагате вътре сиренето. Разбивате яйцата с киселото м...
› Прочети
Арменска супа
ЧорбиПоставете водата да заври и пуснете кус - кус да се вари. През това време разбийте яйцата, прибавете брашното. Разбъркайте на хомогенна смес. Разбийте млякото и го добавете към сместа. Щом се свари кус-кусът, прибавете сместа при непрекъснато бъркане. Така ври...
› Прочети
Спаначена чорба
ЧорбиНарязаният на дребно лук се задушава, слага се брашното. Като се позадуши, прибавя се нарязания на дребно спанак. Работи се на умерен огън. Сипва се червения пипер. Налива се обикновена вода или отвара от сварени зеленчуци, моркови, керевиз, магданозени корени...
› Прочети
Крем супа от грис
Крем СупиСиренето, грисът, яйцата и магданозът се смесват. Кипва се бульонът и постепенно му се добавя от сместа с гриса, като се бърка непрекъснато. Оставя се да къкри на тих огън около 5-10 мин., като се разбърква често.
› Прочети
Попска супа
ЧорбиСварява се бульон от водата и пуешкото месо. Прецежда се. В същия бульон се сварява дребната риба, предварително изчистена. Прецежда се. Пъстървата се нарязва на едри парчета, сварява се в бульона до полуготовност и след това се запържва на тиган до златисто....
› Прочети
Супа карфиол
Крем СупиСварете карфиола, който сте накъсали на розички, в подсолена вода. Пасирайте го, щом се свари и направете отделно запръжка от маслото и брашното. Разредете я с водата от карфиола. Овкусете със сол, млян черен пипер, малко скълцан магданоз и настърган кашкавал....
› Прочети
Супа от тиквички и пиле
ЧорбиБутчето се сварява добре и се обезкостява. Тиквичката се обелва и нарязва на малки парчета. Сварява се в бульона заедно с моркова и лука и се пасират. Месото се накъсва на малки парченца и се прибавя към тиквичката, накрая се добавя малко прясно мляко и се сер...
› ПрочетиПо-добре да се биете за нещо, отколкото да живеете за нищо. - Джордж Патън
