31 °C
Рецепти — Супи
Крем супа с карфиол
Крем СупиКарфиолът се попарва с вряща вода, отцежда се и се слага в тенджера с разтопеното масло. Задушава се на огъня 20 мин. Прибавят се нарязаните картофи, млякото и сол. Вари се на слаб огън 20 мин. Супата се прецежда през гъсто сито, като зеленчуците се претриват....
› Прочети
Свежо гаспачо
Студени супиПасирайте доматите, краставиците, чушките, лука, чесъна, доматения сок, оцета, зехтина и табаското, докато се получи гладка смес. Изсипете в кана и оставете да престои в хладилник за минимум 3 часа. След това разбъркайте супата и я подправете на вкус. Поднесет...
› Прочети
Крем супа от боб
Крем СупиЗагрейте 2 с.л. олио в тенджера. Задушете вътре лука за около 5-7 минути и добавете ситно нарязаните скилидки чесън. Сипете консервата сварен бял боб и долейте 500 мл вода. Варете супата около 10 минути. Махнете я от котлона и пасирайте супата. Овкусете със со...
› Прочети
Веган таратор
Студени супиСлънчогледовото семе и чаша вода се слагат в блендера, докато се получи фина слънчогледова каша. Добавят се още 2-3 чаши вода. Прецежда се хубаво през много фина цедка. Изсипваме го в купа. Обелваме и нарязваме краставицата на кубчета и я добавяме към млякото....
› Прочети
Супа с брашно
ЧорбиМаслото се загрява и в него се запържва брашното. Разрежда се с вода, посолява се и щом заври, се добавя оризът. Когато той се свари, супата се поръсва с черен пипер и пармезан. Сервира се гореща.
› Прочети
Арменска супа
ЧорбиПоставете водата да заври и пуснете кус - кус да се вари. През това време разбийте яйцата, прибавете брашното. Разбъркайте на хомогенна смес. Разбийте млякото и го добавете към сместа. Щом се свари кус-кусът, прибавете сместа при непрекъснато бъркане. Така ври...
› Прочети
Австрийска супа
ЧорбиВсички продукти за бульона се варят цели, а лукът с люспите. Варят се до пълна готовност на бутчетата. Бульонът се прецежда. Филийките хляб се правят на трохи. Добавя се настърганият кашкавал. В тиган се запържват леко ситно нарязаният кромид и чесън. Прибавят...
› Прочети
Пикантна супа от моркови и ябълки
Крем СупиКърито се задушава в загрятата мазнина около 3 мин. Прибавят се морковите, ябълката и се разбърква добре. Готви се около 15 мин., на много слаб огън. След като зеленчуците омекнат, се пюрират, като им се прибави половината от бульона до получаването на гладка...
› Прочети
Студен борш със зелен фасул
Студени супиЗелето се сварява, изстудява се и се нарязва на ивици. Картофите се нарязват на резенчета, цвеклото и яйцето на ивици, лукът се нарязва на ситно. Всичко се смесва, посолява се и се залива със смес от вода и кисело мляко. Поднася се със сметана.
› Прочети
Ароматна гъбена супа
ЧорбиМорковът и лукът се измиват и нарязват на ситно и се запържват в мазнината за около 5 минути. След това се добавят нарязаните гъби (може печурки, кладница, припънка и др.) и целината, като се бъркат непрекъснато още 5 минути. Добавя се солта на вкус и 1.5 литр...
› Прочети
Крем супа от бял фасул
Крем СупиФасулът се почиства, измива се и се сварява във вода, докато се развари. Прекарва се през цедка и полученото пюре се смесва с млякото. Долива се с 2 л. вода и се вари на умерен огън. Прибавя се маслото и се посолява. Сварената супа може да се гарнира с хлебни...
› Прочети
Зимна супа с говежда опашка и леблебия
ЧорбиПърво, загрявате зехтина в голям тиган и приготвяте опашките. докато станат леко кафяви. Извадете ги и в същия тиган запържете морковите, праз-лука и целината, докато праз-лукът омекне. След това върнете опашките заедно с доматеното пюре, дафиновия лист и буль...
› Прочети
Рибена чорба по рибарски
ЧорбиВ кипящия бульон, приготвен от рибените отпадъци, сложете нарязания лук, моркови, целина, а след това картофите и след като поврат - доматите, нарязани на малки кубчета. Заедно с картофите в бульона сложете риба, почистена от кожата и костите и нарязана на пор...
› Прочети
Боб чорба по манастирски
ЧорбиНакиснете предварително в студена вода боба поне за 4-5 часа. След това го залейте с 3 л вода и се слага да се вари. След като кипне се оставя да се вари до леко омекване. Прибавят се олиото и нарязаните на дребно моркови, целина, лук. Около 15-20 минути преди...
› Прочети
Супа от спанак и макарони
ЧорбиСпанакът и лукът се задушават. Заливат се с 6 ч.ч. вряща вода, овкусява се със солта и черния пипер. След като заври супата се прибавят натрошените макарони и се вари до пълна готовност, налива се прясното мляко и се отстранява от котлона. Супата се застройва...
› Прочети
Френска зеленчукова супа със сметана
ЧорбиЛукът се запържва в маслото около 3 мин. Прибавят се доматите заедно със соса от консервата, бульонът, босилекът, солта и черният пипер. Оставя се да къкри около 5 мин. Картофите се варят в друг съд в подсолена и вряща вода. Морковите се добавят при картофите...
› Прочети
Супа от авокадо и миди
ЧорбиВ тенджера с дебело дъно се разтопява маслото и се запържват нарязаните на ситно зелен лук и чесън. Добавя се брашно, разбърква се и се добавя бульонът. Кипва се. Авокадото се обелва, маха се костилката и плодът се реже на ситно. Добавя се в супата. Лимонът се...
› Прочети
Супа от агнешки главички и спанак
ЧорбиСваряваме агнешките главички в подсолена вода. Отделяме месото, мозъка и езика и ги нарязваме на дребно. Нарязваме на дребно спанака. Нарязваме на ситно лукът и го задушаваме в мазнината с малко вода, като прибавяме брашното и червения пипер. Във врящ бульон и...
› Прочети
Картофена супа с бакла
ЧорбиЗагрейте зехтина в дълбок тиган и сложете лука да се пържи вътре около 5 минути, като разбърквате от време на време. Прибавете картофите и по-голямата част от баклата (оставете малко зърна, за да гарнирате супата). Сипете вътре бульона и сложете супата да се в...
› Прочети
Пилешка супа със зеленчуци
ЧорбиСварете пилето в подсолена вода. Извадете го и го обезкостете. Нарежете лука и чушките на ситно и ги задушете в сгорещеното олио, като добавите чесън по желание. Когато омекнат, добавете обелените и ситно нарязани домати заедно със ситно нарязаните тиквички. З...
› ПрочетиЗа да бъдеш достатъчно умен да докопаш всичките пари, трябва да си достатъчно глупав да ги искаш. - Гилбърт Кийт Честъртън
