31 °C
Рецепти — Ястия с месо
Телешка яхния с грах
ТелешкоЗапържваме месото от всички страни и го изваждаме. В същата мазнина задушаване лука, морковите, добавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре размито с малко вода. Сипваме 500 гр. вода и добавяме граха. Връщаме месото, осоляваме и оставяме да къкри на ба...
› Прочети
Пълнено пиле с плънка от сирене
ПилешкоСмесете соевия сос, горчицата, кетчупа, сол, черен и черен пипер. Добре объркайте сместа и намажете почистеното пиле отвън и вътре обилно. Оставете го да се маринова за 40 минути. Отделно смесете натрошеното сирене, нарязания на малки кубчета кашкавал, пресова...
› Прочети
Филе миньон на скара
ТелешкоМесото от тънката част на филето се реже на филии, дебели 2 см, и се оформя на медальони. Начукват се леко, поръсват се със сол, черен пипер и се потапят в разтопено масло. Овалват се в хлебните трохи, като леко се притискат. Карират се с тъпата страна на ножа...
› Прочети
Руло от сърна с черен пипер
ДивечОбезкостете бута, така че да остане правоъгълно парче сърнешко месо. Пригответе маринатата като смесите всички продукти за нея и я разбъркате енергично. Нарежете зеленчуците на ситно. Загрейте маслото и запържете в него лука, а после добавете и гъбите и червен...
› Прочети
Пангасиус филе на фурна
РибаРибните филета се размразяват и се изчистват добре от останали парченца лед. Натриват се с лимон и подправка за риба и се подреждат в намаслената с половината олио тава. Налива се виното, добавят се гъбите, нарязани на филийки и отгоре се поръсва с останалата...
› Прочети
Заек в сос от горчица и сметана
ЗаешкоНаржете заека на 6 порции и го натрийте със сол и черен пипер. Намажете всяка от порциите с горчица, като заделите 1-2 с.л. за соса. Загрейте зехтина и запържете месото от всички страни до получаването на приятен златист цвят. Извадете месото, приберете го на...
› Прочети
Пиле с гъби в гювечета по руски
ПилешкоПилето се разрязва на шест парчета. Разпределят се в гювечета, на дъното на които се слага по парченце масло. Върху месото се слага по малко от ситно нарязания морков. Гъбите се нарязват на тънки резени и се попарват с вряла вода. Разпределят се върху месото с...
› Прочети
Агнешко със сос от копър и сметана
Агнешко месоПриготвя се марината от подправките, виното и нарязания лук. С нея се залива месото и се оставя да престои 2 часа. След това месото се отцежда и подсушава. Намазва се с масло, завива се в алуминиево фолио и се слага в тава. Долива се малко вода и се запича на...
› Прочети
Анешки чревца на фурна
КарантияАгнешките чревца се измиват в обилна вода, обръщат се и се измиват повторно, като се трият със сол, за да се отстранят лигавите части. Сплитат се на плитка и се попарват във вряща вода. Изваждат се, поръсват се със сол, червен и черен пипер и се поставят в тав...
› Прочети
Маринована скумрия
РибаИзчистете скумрията много добре и махнете главите. Нарежете я на дебели парчета и ги подредете в тенджера, на дъното на която сте наръсили морска сол. Отгоре също я покрийте с морска сол. Оставете я за 12 часа така на студено под лек наклон. Целта е морската с...
› Прочети
Пилешко с лютика
ПилешкоПилето се почиства и нарязва на парчета, задушава се до омекване в малко масло и вода, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в останалото масло. Капията и лютите чушки се нарязват на малки парченца, доматите се нарязват на дребно, а лукът се нарязва...
› Прочети
Друсан кебап с люти чушки
СвинскоМесото, нарязано на малки парченца, се слага в тенджера и се задушава в маслото до полуомекване. След това се прибавят дребно нарязаният лук, лютите чушки, черен пипер, сол. Всичко се задушава, докато поумекне лукът, като от време на време тенджерата се тръска...
› Прочети
Крокети от риба и картофи
РибаКартофите се обелват и се сваряват до омекване. Пасират се, добавят се яйцата и се разбърква. Рибата се нарязва на ситно. Добавя се към картофеното пюре. Добавят се магданозът и зеленият лук, нарязани на ситно. Копърът се нарязва на ситно и половината се добав...
› Прочети
Oриз с картофи и колбас
КолбасиИзмийте ориза и го отцедете. Накълцайте лука, нарежете моркова и чушката на малки кубчета и ги запържете последователно в сгорещената мазнина. Добавя се ориза и се разбърква, докато леко се запържи. Прехвърля се в тава, добавят се обелените и нарязани на кубче...
› Прочети
Мерлуза с горчица
РибаИзмийте рибеното филе, отцедете го от водата и до нарежете на парчета. Осолете месото и го поставете в глинен гювеч. Разбийте сметаната с горчица и лимонов сок. Прибавете черния пипер и наситнения магданоз. С получения сос залейте рибата. Добавете краве масло...
› Прочети
Яхния със свинско и картофи
СвинскоНарежете свинското на кубчета, а картофите обелете и също ги нарежете. Загрейте мазнината в тенджера и сложете свинското да се запържи добре. След това прибавете накълцания чесън и моркови. по желание може и 1 глава лук да се добави. Объркайте и оставете, дока...
› Прочети
Пилешки пай
ПилешкоЗамесете гладко тесто от яйцето, олиото, киселото мляко и брашно, колкото поеме. Оставете го в хладилник за да почине. Обезкостеното пилешко нарежете на парчета. Сварените в малко оцетна вода дробчета и сърчица също нарежете при нужда на дребни кубчета. В 1-2...
› Прочети
Русенска гозба с телешко
ТелешкоНарязваме телешкото месо на средно - големи парчета и ги сваряваме на умерен огън, в подсолена вода, до полуомекване. Отделяме парчетата месо и в бульона сваряваме нахута, заедно с нарязания на дребно лук и мазнината. След сваряването на варивото, връщаме обра...
› Прочети
Апетитно пиле с ориз
ПилешкоСложете леко подсолена вода в тенджера да кипне. Разделете бутчетата на плешка и долно бутче и ги сложете във врящата вода да се попарят за 10-15 минутки. Извадете ги и оставете настрана. Измийте ориза и отцедете водата му. В тиган загрейте олиото и сложете ор...
› Прочети
Тортила със скариди и тиквички
РибаТиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в масло до златист цвят. Прибавят се половината от настърганите тиквички и се задушават още 2 - 3 минути, след което се отнема от огъня. Яйцата се разбиват...
› ПрочетиНай-доброто отмъщение е огромният успех. - Франк Синатра
