31 °C
Рецепти — Други
Салата с жито и ечемик
Зеленчукови ястияЖитните зърна се варят в подсолена вода около 1 час, докато омекнат. Изцежда се добре. Кипват се 2 ч.ч. вода с малко сол и се добавя ечемикът. Държи се на огъня около 30 мин., или докато омекне. Ечемикът и житото се изцеждат, но се запазва част от от водата, к...
› Прочети
Мариновано червено цвекло
ТуршииИзмийте цвеклото и го сварете до омекване. Охладете го, обелете го и нарежете на кубчета или тънки резенчета. Към него прибавете настъргания хрян. Напълнете бурканите и ги залейте с предварително приготвена и охладена марината от захарта, сол, водата, оцета, д...
› Прочети
Туршия от патладжани
ТуршииПатладаните се измиват и обелват. Нарязват се на филии по дължина, след което се осоляват и оставят поне за 1-2 часа за да се отдели горчивия сос. Олиото, оцетът и сол на вкус се смесват и кипват. Свалят се от котлона. Патладжаните се слагат в нагорещената сме...
› Прочети
Печени зеленчуци по австралийски
Зеленчукови ястияЧушките се нарязват на ленти, лукът се нарязва на шайби. Смесват се и се запържват на среден огън, докато лукът не стане прозрачен. Заедно с мазнината от пърженето се изсипват в тава. Патладжанът и тиквичките си измиват и, без да се белят, се режат на кръгчета...
› Прочети
Мусака с гъби
Зеленчукови ястияГъбите се почистват и режат на филийки. Лукът и доматите също се режат на филийки. Лукът и гъбите се смесват и овкусяват със солта и черния пипер. В намаслена тавичка се подреждат - ред гъби с лук, пласт домати. Поръсва се с накълцаните магданоз и джоджен и от...
› Прочети
Сос Софрито
СосовеВсички съставки в посочените количества се смесват в кухненски робот или блендер. Пасира се до гладък сос. Сосът може да съхрани до 1 месец замразен във фризера.
› Прочети
Картофи с тиквички и патладжани в йена
Зеленчукови ястияНарежете патладжана на кръгчета, посолете го, оставете за 20 минути да се отцеди от горчивия сос, след което го изплакнете. Картофите обелете и нарежете на парчета, тиквичката нарежете на колелца. Изсипете зеленчуците в голяма йенска тенджера и ги овкусете с п...
› Прочети
Печени картофи с оцет
ГарнитуриЗагрейте фурната. Почистените картофи нарежете на не много дебели кръгчета. Объркайте картофите в смесените леко разбити белтъци и олио. Подредете ги на един ред в подходяща тава, намазана с олио. Поръсете ги с морска сол и черен пипер. Сложете ги да се пекат...
› Прочети
Вкусни питки с кашкавал
ХлябЗагрейте фурната на 200 градуса. Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Стопете маслото и го прибавете постепенно в брашното, докато започне да става на трохи. Прибавете настъргания кашкавал. Направете в средата кладенче, в което сипете прясното мляко. Замесе...
› Прочети
Тесто за тънка и хрупкава пица
ПициВодата, зехтина, маята, солта и захарта се разбъркват добре с миксер, докато напълното разтваряне на маята. Добявяме брашно и бъркаме докато бъде напълно поето от сместа. След като се образува топка, спрете да бъркате. Слага се тестото в купа или голяма чиния...
› Прочети
Глазирани картофи
Зеленчукови ястияОбелете и почистете картофите и ги нарежете на по-едри парчета. Осолете ги и ги поръсете с черен пипер на вкус. Застелете тава с алуминиево фолио, разпределете картофите и ги полейте със зехтин. По желание добавете нарязана глава лук. Разбийте заедно меда, оце...
› Прочети
Зелен фасул с моркови
ТуршииПригответе марината от оцета, олиото, солта, захарта и водата. Измийте и нарежете фасула и морковите. Бланширайте ги в маринатата за около 15 минути. Отцедете зеленчуците, наредете в бурканите, като слагате равномерно чесън и копър. Залейте с вряща марината, з...
› Прочети
Постни сарми на фурна
Зеленчукови ястияЗагрейте около 100 мл мазнина и маслото в голяма тенджера и запържете ситно скълцаните праз, кромид и зелен лук, а след като омекнат добавете и предварително ситно нарязаните гъби. Щом и те омекнат, сипете ориза, бъркайте докато се запържи и долейте 1 ч.ч. гор...
› Прочети
Унгарски пироги
Зеленчукови ястияСварете обелените и нарязани картофи за около 25 минути, след което ги отцедете и намачкайте на пюре. Оставете ги да се охладят. Смесете настърганото сирене, скълцания див лук и чесън и овкусете сместа със сол и черен пипер. Оформете от сместа 24 топчета с гол...
› Прочети
Ризото с топено сирене
Зеленчукови ястияДобре измийте ориза под течаща вода и го отцедете. Загрейте около 50-60 мл олио и задушете леко нарязаните ситно лук, чесън, нарязани гъби и моркови. Като поомекнат, добавете ориза и разбъркайте за 2 минути. Долейте виното, леко бъркайте и изчакайте да се изпа...
› Прочети
Напитка с ленено семе
НапиткиСмелете добре лененото семе в чопър. Сложете всичко в кана с нож (блендер). Смелете до получаването на еднородна течност и поднесете напитката охладена.
› Прочети
Спагети с доматен сос и маслини
ПастаЛукът се запържва в зехтина заедно с месото, нарязано на кубчета. След като омекне лукът се прибавят доматите и маслините. Посолява се и се добавя черният пипер и риганът. Спагетите се варят според указанията на опаковката, отцеждат се и се сипват при соса. Ра...
› Прочети
Българска пица
ПициНай-напред пригответе съставките за пълнежа, като вместо шунка или салам може да използвате 10-12 филета аншоа или друг вид консервирана в масло риба. Махнете костилките на маслините. Разбийте доматеното пюре с маслото и подправките. Нарежете колбаса на кубчет...
› Прочети
Прасковен крюшон
АлкохолПрасковите се разрязват на половинки, отстраняват се костилките и плодовете се режат на кубчета. Слагат се в стъклен съд и се покриват със захарта. Оставят се за 1 час и след това се заливат с коняка, портокаловия сок и половината от виното. Оставя се за 2 час...
› Прочети
Питки с извара
ХлябИзварата се разбърква добре с яйцата, захарта, брашното и настърганата лимонова кора. От тестото се оформят малки питки, големи колкото длан. Пържат се в кипяща мазнина. Още горещи, се заливат със заквасена сметана и се сервират веднага.
› ПрочетиДори мъртвата риба може да плува по течението - индианска поговорка
