31 °C
Рецепти — Супи — Чорби
Средиземноморска супа със спанак и ориз
ЧорбиСложете спанака в дълбок тиган. Посолете. Залейте с вода сложете го за кратко на огъня и след това го отцедете. Запазете бульона от варенето. Пасирайте спанака на пюре. Загрейте малко зехтин в тенджера и изпържете лука и чесъна. След това изсипете вътре ориза,...
› Прочети
Френска зеленчукова супа със сметана
ЧорбиЛукът се запържва в маслото около 3 мин. Прибавят се доматите заедно със соса от консервата, бульонът, босилекът, солта и черният пипер. Оставя се да къкри около 5 мин. Картофите се варят в друг съд в подсолена и вряща вода. Морковите се добавят при картофите...
› Прочети
Зеленчукова супа с месо по сицилиански
ЧорбиЛукът, морковът и доматът се нарязват на ситно и се задушават в загрятата мазнина. Залива се с размитото в малко вода доматено пюре. Месото се сварява във вода, като пяната се отстранява. Готовото месо се нарязва на парчета и се връща в бульона. Добавят се зап...
› Прочети
Пролетна супа
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Слага се брашното и се запържва до златисто. Прибавя се литър и половина вода и нарязаните чесън, магданоз, копър и джоджан. Ври около 20 минути. Поръсва се със сол, черен пипер и се застройва с яйцето, разб...
› Прочети
Италианска зеленчукова супа с босилек
ЧорбиШунката и беконът се нарязват на кубчета и се запържват в мазнината. Добавят се отцедените фасул и грах. Заливат се с бульона и супата се оставя да къкри на слаб огън. Добавят се нарязаните на дребно моркови, тиквички, праз лук, лук, чесън. Добавят се солта, ч...
› Прочети
Чорба от зрял боб по странджански
ЧорбиИзмийте боба и го накиснете със студена вода. След 10 часа го измийте, поставете го в гърне и го залейте с чиста студена вода. Варете го на слаб огън заедно с олиото, солта, ситно нарязания лук и лютата чушка. Гърнето се захлупва с капак. Към края се прибавя с...
› Прочети
Супа от агнешки чревца с фиде
ЧорбиЧревцата се почистват и измиват добре на течаща вода. Нарязват се на малки парченца и се сваряват в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Залива се с бульон от чревцата и водата. Добавят се чревцата, фидето, джодженът и магданозът....
› Прочети
Бобена чорба с месо по кръчмарски
ЧорбиСвинското е предварително сварено и запържено леко в мазнина. Почистения и измит боб заливаме със студена вода. След завиране я изхвърляме и заливаме отново. Щом заври се прибавя още малко гореща вода от бульона на месото, мазнина и морковът, нарязан на кръгче...
› Прочети
Чорба от картофи със зелев сок
ЧорбиЗадушете скълцания лук в мазнината и малко водичка и разбъркайте с червения пипер. Добавете почистените и нарязани на кубчета картофи. След като задушите няколко минути, като бъркате, залейте със зелевия сок. След като супата заври, добавете ориза. Свалете чор...
› Прочети
Супа от риба по градинарски
ЧорбиПочистете рибата, обезкостете и я нарежете на парчета. Сварете рибните отпадъци, залети със студена подсолена вода, заедно с нарязаните 1 морков, 1 глава лук, корен от магданоз и резен целина. Прецедете получения бульон. Отделно в олиото задушете до омекване о...
› Прочети
Лещена чорба със саздърма
ЧорбиСваряваме на тих огън в 1 1/2 л. подсолена вода изчистената и измита леща с нарязания на дребно лук, картофите и моркова. Към сварената леща прибавяме нарязаната на средно големи кубчета саздърма и варим още 5-6 минути. Сваляме чорбата от огъня и я поднасяме г...
› Прочети
Руска подлучена рибена чорба
ЧорбиРибата се почиства от кожата и костите, измива се, филето се нарязва на едри кубчета, които се поръсват със сол и се оставят за 2-3 часа на студено. От рибните отпадъци (глава, перки и т. н.), нарязаните моркови и целина се прави рибен бульон, прецежда се, при...
› Прочети
Доматена чорба със сирене
ЧорбиИзпържвате брашното в олиото и зачервявате с червен пипер. Прибавяте обелените и настъргани домати и варите до омекване, след което разреждате с водата. Посолявате. Варите още 15 минути и добавяте сиренето и кравето масло. Поръсвате с черен пипер.
› Прочети
Шарена чорба от свинско месо
ЧорбиМесото се измива, подсушава и се нарязва на малки парчета. Сипва се в нагорещен тиган и се запържва се до зачервяване в собствената си мазнина. Празът се нарязва на ситно, добавя се към месото и се задушава. Когато омекне, се добавя червеният пипер. Всичко се...
› Прочети
Супа с кокосово мляко
ЧорбиСварете пилешкото в подсолена вода, извадете го, нарежете го на късове и прецедете бульона. Загрейте мазнината в тенджера и задушете нарязаните лук, чесън и джинджифил заедно с 1-2 с.л. вода. Похлупете и задушете за 10-15 минути, като разбърквате на няколко пъ...
› Прочети
Бърза и богата зеленчукова супа
ЧорбиВ зехтина се задушават лукът и наситненият чесън. Прибавя се нарязани на ситно праз, тиквичката, морковите, целината и дафиновия лист. Оставят се да се задушат за 5-7 мин. Добавя се около 2 литра вода, картофът на кубчета и фидето. Оставя се да ври на огън до...
› Прочети
Супа от агнешки главички със спанак
ЧорбиГлавичките си изчистват и измиват, заливат се със студена вода, слага се малко сол и се варят на бавен огън. Като се сварят, се отделя месото, мозъкът и езикът и се връщат в бульона. Добавя се спанакът, нарязан на ситно. Лукът се реже на ситно и се задушава в...
› Прочети
Супа с пушена сланина
ЧорбиНарязваме на дребни кубчета пушената сланина и пържим до зачервяване, прибавяме целината, нарязана на малки кубчета, както и праза, нарязани на дребно и пържим докато поомекне целината, заливаме с гореща вода. Като заври супата, прибавяме картофите, обелени и...
› Прочети
Супа от агнешки главички и спанак
ЧорбиСваряваме агнешките главички в подсолена вода. Отделяме месото, мозъка и езика и ги нарязваме на дребно. Нарязваме на дребно спанака. Нарязваме на ситно лукът и го задушаваме в мазнината с малко вода, като прибавяме брашното и червения пипер. Във врящ бульон и...
› Прочети
Рибена супа с филе пангасиус
ЧорбиСлагаме да сварим картофите нарязани на малки кубчета, след това прибавяме морковите и лука, които режем на ситно и накрая чушката, пак на ситно. Варим ги като прибавим зехтина, солта и малко масло. Режем маслините на кръгчета и ги прибавяме заедно с рибата. И...
› ПрочетиПази се от гнева на търпеливия човек. - Ирландскa пословицa
