31 °C
Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Валюшци - кюфтета по загребски
СвинскоНатрошете филията хляб и я потопете в 100 мл сметана. Размесете каймата със сол и черен пипер и добавете хляба заедно с 1 яйце и 1/2 от скълцания ситно магданоз. От така приготвената смес оформяйте валюшците, като всяко кюфте трябва да е с дължина 5 см и дебел...
› Прочети
Пълнена кисела зелка
СвинскоНарежете лука, праза и морковите на ситни парченца и ги запържете в една супена лъжица олио, след което добавете ориза и запържете за още 3 минути, като разбърквате постоянно. Наливайте 200 г вода постепенно, после добавете и каймата и бъркайте, докато се смес...
› Прочети
Свински джолан върху кисело зеле
СвинскоНарежете на порции свинския джолан и на ситно една добре втасала кисела зелка. Наредете в тенджера ред зеле, ред месо и пак зеле. Овкусете с подправки и полейте с ½ чаша мазнина, запържена с червения пипер. Налейте до половината на тенджерата равни части зелев...
› Прочети
Свински ребра
СвинскоСмесете виното, черния пипер, скълцания карамфил, майораната, скълцания дафинов лист и канелата. Оставете ребрата накиснати в тази смес за 1 час, като от време на време ги овалвайте. В тавичка нарежете на ситно лука, обелените домати, ябълките и пащърнака. Под...
› Прочети
Яхния със свинско, картофи и тиква
СвинскоНарежете свинското на парчета. Смесете брашното с индийското орехче и черния пипер и оваляйте месото в сместа, като изтръсквате парчетата от излишното количество. Загрейте маслото със зехтина в голям тиган и сложете свинското да се запържи заедно със стрък роз...
› Прочети
Свинско с картофи със сметана
СвинскоМесото се нарязва, поръсва се със сол и черен пипер и се запържва. Отделно се приготвя сос, като лукът се нарязва на кръгчета и се задушава в същото олио. Добавя се сметаната, инд. орехче, сол и се оставя да заври. Картофите се сваряват и нарязват на филийки....
› Прочети
Гулаш по хайдушки
СвинскоМесото се нарязва на тънки ивици посолява се и се поръсва с брашно. Запържва се леко, добавя се малко разтворен във вода бульон и се задушава до омекване. Отделно се задушават нарязаните гъби, лук и чушки. Накрая се добавят нарязаните на кръгчета домати и късч...
› Прочети
Свинско с лук
СвинскоНарежете месото на едри парчета и го задушете в мазнината. Щом порозовее прибавете нарязания на филийки лук. Похлупете тенджерата и задушавайте, докато лукът омекне напълно. От време навреме разклащайте тенджерата. След 30-тина минути добавете размитото във во...
› Прочети
Задушено свинско с гъби
СвинскоНарязваме месото на едри късове и го начукваме. Посоляваме, поръсваме с черен пипер. Почистваме и нарязваме гъбите и морковите. В пръстена тенджера или гювеч с капак редим ред месо, ред гъби и моркови. Заливаме с мазнина, захлупваме и печем в слаба фурна.
› Прочети
Пържено свинско с гъби
СвинскоНарежете свинското на продълговати парченца и ги разбъркайте с малко оцет и сол. Разтворете нишестето в малко вода, отделете малка част от него, а в останалото оваляйте месото. Изпържете месото в сгорещеното в уок олио. Извадете готовото свинско и добавете в у...
› Прочети
Плакия от червен боб и кайма
СвинскоНакиснете фасула за 4-5 часа в студена вода, измийте го и го залейте отново със студена вода. Сложете да се вари на умерен огън, докато омекне, отцедете и го изсипете в тавичка. Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно, а чушката на лентички и се задуш...
› Прочети
Яхния със свински крачета
СвинскоПочистете свинските крачета и ги сложете да се варят в тенджера заедно с дафиновия лист малко сол и черен пипер. Полусварените крачета се свалят от котлона. Всички зеленчуци се нарязват и се изсипват с тенджера под налягане. Добавят се и крачетата с половината...
› Прочети
Чомлек от свинско месо
СвинскоВ тиган се запържва за кратко нарязаното на хапки месо и се отделя настрани. Лукът, чесънът и морковите се нарязват на колелца, гъбите на ивици, картофите и колбасът на едри кубчета. Прехвърлят в дълбока купа. Смесват се добре с подправките и се объркват хубав...
› Прочети
Свинско пьоркьолт
СвинскоИзбирате свинска плешка или свински бут, т.е. месо, което няма тлъстини. Нарязвате го на кубчета. Лукът се нарязва на ситно. Доматът се разполовява, махат се семената и се нарязват на 8 парчета. Олиото се сгорещява и лукът се запържва за 2-3 минути. Добавят се...
› Прочети
Свински роладини с кашкавал
СвинскоСкълцаното свинско се омесва с кифличките, предварително накиснати в млякото или вода и добре отцедени. Добавят се яйцата, сол, черен пипер, лимонова кора, прясно мляко. Размесва се добре сместа, като в средата се слага парче кашкавал, загръщат се добре и се п...
› Прочети
Филе Елена
СвинскоПочистете рибицата, бонфилето хубаво от мазнината и го подрежете, за да се подравни. Сложете го в съд и обилно го покрийте със сол. Оставете така за 1 денонощие. След това го измийте от солта и го сложете на проветриво място. След 1 час го намажете хубаво с пр...
› Прочети
Руло със спанак
СвинскоНарежете на ситно зеленчуците. Задушете в маслото гъбите и лука, докато се изпари напълно водата. Прибавете спанака, магданоза, копъра, галетата, черния пипер и продължете да задушавате още 5 минути. Разрежете месото и го начукайте с чукче за да се получи по-г...
› Прочети
Грах с пушено месо
СвинскоГрахът се измива и се оставя да кисне във водата. Пушеното месо се залива с 1 л. вода. Вари се. След като е почти готово се прибавят зеленчуците, нарязани на ситно, и картофите. Месото се изважда, нарязва се и се прибавя към бульона. Поръсва се с магданоз.
› Прочети
Ризото със свинско
СвинскоИзпържете нарязания на ситно лук в маста, прибавете месото на кубчета. След малко сипете вода и добавете чушките, доматите и подправките. Задушавайте до омекване. Сложете ориза, налейте още вода и задушавайте под похлупак във фурната. Разбъркайте готовото ризо...
› Прочети
Печено свинско месо с кисело зеле и люти чушки
СвинскоЗадушаваме нарязаното на парчета месо с част от мазнината и малко вода, докато поомекне и след това го изваждаме. Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в същата мазнина, заедно с червения пипер. Заливаме с гореща вода, връщаме месото и оставяме ястието да в...
› Прочети"Хората, които са достатъчно луди да мислят, че могат да променят света, са онези, които го правят. - Стив Джобс
