31 °C
Рецепти — Ястия с месо — Агнешко месо
Стомна кебап
Агнешко месоПочиствате месото от ципите, нарязвате го на парченца и го слагате в пръстен съд (най-добре в стомна). Прибавяте нарязания пресен лук, магданоз, чубрица, джоджен, маслото, черен пипер и сол, а също така и червените домати, нарязани на дребно. Накрая прибавяте...
› Прочети
Клефтико - агнешко с картофи по кипърски
Агнешко месоШпиковайте агнешкото със скилидките чесън, като направите малки разрези и вкарате в тях чесъна. След това месото се маринова със зехтина, накълцания магданоз, ригана, розмарина, кимиона, сол, черен пипер и лимоновия сок. Покрийте го добре и го оставете за 1 но...
› Прочети
Агнешко Зелена Пролет
Агнешко месоНарязваме месото на парчета и го сваряваме и посоляваме. В мазнината задушаваме лука с всички останали зелении. Прибавяме червения пипер и доматите. Задушаването продължава още 20-30 минути. На дъното на тенджерата слагаме половината зелена смес, върху нея сип...
› Прочети
Печено агнешко бутче с лимонова гремолата
Агнешко месоСложете агнешкото бутче в дълбок съд, залейте го с течните съставки, добавете половината чесън и го оставете да се овкусява за 3 часа или за 1 нощ на хладно покрито. Загрейте фурната, нарежете всеки картоф на 8 дълги парчета. Прехвърлете агнешкото с маринатата...
› Прочети
Агнешко с картофи и чушки
Агнешко месоАгнешкото направете на голям лист с помощта на нож и го намажете със смес от 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, сол, розмарин и с 1-2 с.л. вино, олио, горчицата, докато се получи гъста паста. Завийте на руло, завържете с връв и пак намажете цялото парче месо с...
› Прочети
Тюрлю гювеч
Агнешко месоНарежете агнешкото на хапки и добре го посолете и поръсете с черен пипер. В голям съд на котлона сложете чаша вода да се загрее и сложете агнешкото да се задуши. Щом водата изври, прехвърлете месото в пръстен гювеч или огнеупорен съд. Нарязания на кубчета патл...
› Прочети
Пълнено гергьовско агне с булгур
Агнешко месоЗаливате агнешките дреболии със студена вода и варите до пълна готовност. Изваждате ги и ги режете на дребни парченца. Сгорещете 4-5 с.л. олио и запържете в него лука, нарязан на ситно. Когато лукът омекне добавете агнешките дреболии и булгура. Разбъркайте 1-2...
› Прочети
Агнешко печено с домати
Агнешко месоКотлетите се слагат в тава за печене, заедно с доматите, зехтина, подправките и лимоновия сок. Пече се непокрито около 1 ч. 30 мин. Сервира се обикновено с гарнитура от пържени картофи.
› Прочети
Яхния от лук по кавказки
Агнешко месоЛукът се нарязва на едро и се задушава в загрятото олио. Добавя се нарязаното на много ситно месо и се задушава на бавен огън 20 минути. Поръсва се със сол и червен пипер и се добавя доматеното пюре, размито в малко вода. Задушава се още 35 минути на бавен огъ...
› Прочети
Агнешко мариновано на скара
Агнешко месоЛимоновият сок, зехтинът и риганът се смесват и се загряват в тиган за сотиране, докато леко заврят. Варят се няколко минути и се махат от котлона. Слагат се и котлетите, като се обръщат, така че да се покрият отвсякъде с маринатата. Маринова се 2 - 3 часа, ка...
› Прочети
Агнешко месо с лозови листа на фурна
Агнешко месоСмиламе месото на кайма и го задушаваме с олиото и лука. Прибавяме ситно нарязаните лозови листа и объркваме сместа. Като се поизпържи месото и омекнат лозовите листа, прибавяме изчистения и измит ориз. Заливаме с горещия бульон и оставяме да ври, докато омекн...
› Прочети
Лозови сарми с агнешко месо
Агнешко месоМесото се накълцва възможно най-ситно. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Добавя се месото. Щом се запържи, се добавят солта, черният пипер, оризът, чубрицата и магданозът. Сместа се разбърква и когато поизстине, се слага по малко от нея в пред...
› Прочети
Раан (Raan)
Агнешко месоСмесете подправките - кардамона, канелата, звездовидния анасон, пипера, карамфила в сух тиган. Загрейте на котлона, докато си пуснат аромата. Смелете подправките в мелачка. Смесете ги с чесъна, джинджифила, сока и доматеното пюре в купичка. Направете леки прор...
› Прочети
Сръбски кебапчета
Агнешко месоСмесете телешкото, агнешкото и свинското месо, нарязани на парчета и го смелете на кайма. Прибавете всички подправки и омесете добре каймата, като прибавите и един разбит белтък. Оформете малки кебапчета и ги изпечете.
› Прочети
Задушени овнешки сарми
Агнешко месоМесото се нарязва на едри парчета с тегло около 100 гр. Морковите и целината се почистват и се нарязват на тънки ивици. С помощта на тънък остър нож месото се шпикова с подготвените зеленчуци. Към него се прибавят ситно нарязаните лук, люти чушки, магданоз и с...
› Прочети
Агнешки шишчета на грил
Агнешко месоНарежете месото на кубчета. В голяма купа смесете зехтина, лимоновия сок, чесъна и подправките. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Прибавете кубчетата месо. Разбъркайте. Покрийте купата и я оставете в хладилника за 4-8 часа, за да може месото д...
› Прочети
Агнешко с домати и лук
Агнешко месоНарежете месото на парчета и го запържете в тенджера с олиото. Поръсете с черен пипер и сол. Като се зачерви, залейте с 2 чаши гореща вода и захлупете. Варете на слаб огън, докато месото омекне. Прибавете изчистения и нарязан на едро лук, червения пипер и ситн...
› Прочети
Агнешки кебап с вино
Агнешко месоНарежете месото на по-едри парчета и го запържете в сгорещеното олио. Щом поомекне, прибавете ситно нарязания лук и задушете за 15 минути на тих огън. Прибавете размитото доматено пюре и червения пипер и залейте с 2 ч.ч. горещ бульон. Сипете виното и варете на...
› Прочети
Агнешко с моркови и лук
Агнешко месоНарежете агнешкото месо на кубчета. Оваляйте парчетата със сол, червен пипер, 1 с.л олио и объркайте така, че да се покрият добре парчетата. Оставете да постои за минимум 30 мин. Загрейте в тенджера или дълбок тиган останалата мазнина и прибавете парчетата агн...
› Прочети
Агнешка плешка с плънка от дроб
Агнешко месоМесото се измива и с нож се отваря пространството между кожата и ребрата. Посолява се отвътре. Мазнината се сгорещява, в нея се пържи нарязаният на ситно лук, добавя се оризът и след няколко минути се добавя черният пипер и нарязаният на ситно предварително св...
› ПрочетиПрогресът се случва извън зоната на комфорт. - Майкъл Джон Бобак
