31 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Яйца по селски
Зеленчукови ястияПредварително сварените картофи обелете и ги нарежете на филийки или кубчета. В сгорещеното масло задушете скълцаните лук, чушки, а след като омекнат добавете нарязаните ситно домати. Прибавете картофите и оставете зеленчуците да се задушат, като при нужда дол...
› Прочети
Тиквено къри
Зеленчукови ястияНакълцайте лука, нарежете почистените моркови на кръгчета, а тиквата на неголеми кубчета. Загрейте мазнина в тенджерка и задушете до омекване лука и морковите. След това добавете нарязаните скилидки чесън. Щом и те се запържат (за около 1 минута), добавете куб...
› Прочети
Ризото с кафяв ориз
Зеленчукови ястияНакиснете кафявия ориз за 30 минути в студена вода. Загрейте зехтина в тенджера с широко дъно и запържете нарязания лук и гъби. Посолете на вкус и добавете отцедения ориз, след което долейте горещ гъбен бульон. Щом оризът поеме течността, добавете бялото вино...
› Прочети
Пресни картофи с бял сос
Зеленчукови ястияВ голяма тенджера покрийте добре измитите картофи с вода и ги варете, докато омекнат. За соса смесете сметаната, киселото мляко, лука и мащерката в малка купа. Разбъркайте енергично и подправете със сол и черен пипер. За сервиране използвайте голяма плоска чин...
› Прочети
Домати пълнени с ориз и гъби
Зеленчукови ястияНа доматите се отрязва отгоре едно капаче, което запазваме, а вътрешността изваждаме. Нарязаните на ситно предварително почистени гъби и лук се задушават в част от мазнината и малко вода. Когато водата се изпари се прибавя оризът и се пържи около 5 - 6 мин. Пр...
› Прочети
Картофен огретен
Зеленчукови ястияИзмийте, обелете и нарежете картофите на кръгове. Подредете ги в предварително намаслена тава, като добре ги овкусите със сол, прясно смлян черен пипер и индийско орехче. Отделно разбийте сметаната с прясното мляко и яйцата, заедно с подправки на вкус. Залейте...
› Прочети
Картофи със солена коричка
Зеленчукови ястияИзмитите средно големи картофи се поставят в тенджера и се заливат с вода. Прибавя се необеленият чесън, розмаринът и мащерката. Тенджерата се похлупва и картофите се варят на умерен огън 20 минути или до готовност. Отцеждат се от водата и се изваждат подправк...
› Прочети
Паприкаш в тава
Зеленчукови ястияНарязвате лука на ситно и го задушавате в мазнината и малко вода. Добавяте нарязаните на кръгчета целина и моркови. Когато омекнат сипвате вътре обелените и едро нарязани домати. Продължавате да задушавате. Отделно в останалата мазнина задушавате нарязаните на...
› Прочети
Сирене по бански
Зеленчукови ястияПоставете сиренето цяло (може и натрошено) и наситнените люти чушки в глинен съд. Покрийте го с нарязаните на тънки филии домати и маслото. Задушете продуктите под похлупак на умерен огън за около 10-15 минути. Отстранете капака, залейте с яйцата, които сте ра...
› Прочети
Тиквички на скара
Зеленчукови ястияОбелените тиквички се нарязват по дължина. От соевия сос, зехтина, ситно нарязаните копър и чесън се приготвя марината, в която се накисват тиквичките за около час и половина. След това се пекат на скара без да прегарят. Преди поднасянето може да се залеят с о...
› Прочети
Печени чушки с доматен сос
Зеленчукови ястияОпечете чушките и ги сложете в плик, за да се задушат и да се обелят по-лесно. След като ги обелите ги наредете в тавичка. В загрята мазнина запържете лука и чесъна, добавете настърганите домати. Посолете и оставете да се задушават. Малко преди да махнете дома...
› Прочети
Пълнени домати с яйца
Зеленчукови ястияИзрязват се капачета на доматите и се издълбава вътрешността. Издълбаните домати се отцеждат, а след това се нареждат в намазана с масло тавичка и се посоляват. Във всеки домат се слага бучица масло и се счупва по 1 яйце. Пекат се около 20 минути в средно зато...
› Прочети
Задушени картофени ленти по китайски
Зеленчукови ястияКартофите се обелват и нарязват на тънки ивички и се бланшират във вряща подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятото олио. Добавят се отцедените картофи и соевият сос и ястието се похлупва. Оставя се да се задуши за 5 минути и се сваля...
› Прочети
Леща и сос софрито с наденица чоризо
Зеленчукови ястияПърво загрявате зехтина в тиган и запържвате наденицата, докато стане леко кафява. Извадете я върху попивателна хартия и в същия тиган сложете лука, бекона и чесъна. Разбърквайте, докато омекнат, след това върнете наденицата заедно с лещата, морковите, картофи...
› Прочети
Срезанка
Зеленчукови ястияОбелвате картофите и ги нарязвате на кубчета. Размесвате ги с накълцания праз и царевичното брашно, посолявате и изсипвате сместа в обилно намаслена тавичка. Заливате яйцата, разбити с олиото, и печете в умерено загрята фурна. Преди поднасяне нарязвате ястието...
› Прочети
Джобчета с плънка от леблебия
Зеленчукови ястияЗа да приготвите тестото пресейте брашното с малко сол в голяма купа и направете кладенче в центъра. В него излейте яйцето разбито с още един жълтък, сол и пипер, както и 50 мл. вода. С ръце разбъркайте брашното и направете тесто. Месете тестото в продължение...
› Прочети
Огретен
Зеленчукови ястияКартофите се обелват, измиват се и се нарязват на кръгчета. Смесват се със ситно нарязан лук и настърганият кашкавал. Яйцата се разбиват със сметаната и млякото. Прибавя се босилекът, подправките на вкус. Картофите се подреждат в намаслена тава за печене. Зали...
› Прочети
Руло от картофи
Зеленчукови ястияСварете картофите, обелете ги и ги намачкайте още топли. Разбъркайте ги с яйцата, маслото и прясното мляко. Добавете натрошеното едро сирене и подправките. Гъбите, ситно нарязани, предварително задушете в малко мазнина с малко сол и черен пипер. Застелете прав...
› Прочети
Картофено суфле
Зеленчукови ястияКартофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал. Загрейте олио в тиган и запържете двете супени лъжици брашно. Отделно смесете два жълтъка с киселото мляко и 150 мл вода,...
› Прочети
Пържени тиквички с джинджифил
Зеленчукови ястияНарежете на овални парченца тиквичките. Загрейте олиото в дълбок тиган, най-добре уок, и запържете чесъна и джиндифила - ситно нарязан. Добавете тиквичките и пържете 1 минута. Посолете и подправете със захарта, както и черен пипер на вкус. Залейте ги с шерито...
› ПрочетиКойто не казва истината за себе си, не може да казва истината и за другите. - Вирджиния Улф
