31 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Лесни картофи във фолио
Зеленчукови ястияДобре почистените картофи не белете а върху всеки направете един дълбок прорез на кръст. Леко разтворете по възможност, посолете и поръсете с черен пипер и натикайте тънки резенчета масло. Всеки картоф сложете в парче фолио. Отгоре сложете по още едно парче ма...
› Прочети
Мусака от зеленчуци
Зеленчукови ястияВсички зеленчуци се измиват добре. Нарязват се на кубчета. Оризът се вари на тих огън с 4 ч. ч. вода (без сол ). След като омекне, се сваля от котлона, водата се прецежда, а оризът се слага в намазнена тавичка. Прибавят се нарязаните зеленчуци и се овкусява ка...
› Прочети
Бързо сирене по шопски
Зеленчукови ястияСиренето се нарязва на 5 еднакви филийки. В намазани с масло гювечета се слагат по 1 филийка сирене, 1 кръгче домат и част от маслото. Пекат се в силна фурна около 5 минути. Прибавят се отгоре по едно яйце на гювече и по една люта чушка. Гювечетата се поръсват...
› Прочети
Печени картофи с айоли
Зеленчукови ястияПредварително загрявате фурната. Смесвате картофите със зехтина в голям съд за печене. Печете за около 40 минути, докато картофите станат кафяви и хрупкави. През това време пригответе аиоли соса – с помощта на блендер смесвате жълтъците и чесъна, до получаване...
› Прочети
Великденска салата със спанак
Зеленчукови ястияМарулите и спанакът се измиват, подсушават и се нарязват на ленти. Останалите зеленчуци се нарязват на по-едро и се прибавят към спанака и марулата. Печените чушки се счукват в хаванче с олиото, прибавя се сиренето и се мачка, докато стане на пастет. Прибавят...
› Прочети
Задушени патладжани с домати
Зеленчукови ястияЗехтинът се загрява на умерена температура. Патладжаните се пържат около 7 мин, от всяка страна. Изцеждат се добре, като се запазва зехтинът, а те бъдат подсушени в хартиени кърпи. Оставят се встрани. Отново се сгрява зехтинът на силен огън. Добавят се доматит...
› Прочети
Печени картофи с домати и сметана
Зеленчукови ястияКартофите се обелват, нарязват се на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Сто грама от сметаната се смесват с олиото, солта, черния и червения пипер, ригана и кориандъра. Сместа се добавя към картофите и всичко се разбърква добре. Слага се в тавичка и се пе...
› Прочети
Традиционни чушки бюрек
Зеленчукови ястияПечените чушки си почистват от семки и люспи. Сиренето, маслото, подправките, магданозът и едно яйце се объркват до еднородна смес. Чушките се пълнят със сместа, овалват се първо в брашно, после в разбити яйца, в галета и се пържат в сгорещена мазнина до апети...
› Прочети
Мусака от тиквички и ориз
Зеленчукови ястияНакълцайте лука и чесъна ситн и нарежете останалите зеленчуци на кубчета. Загрейте зехтина и сложете първо лука и чесъна да се запържат леко, след което добавете останалите зеленчуци. Щом и те се запържат, добавете ориза, предварително измит, запържете и него...
› Прочети
Сарми със зелеви листа
Зеленчукови ястияЛукът се запържа с половината от маслото и солта на умерена температура около 5 мин. Добавя се чесънът и кимионът и се запържват още 2 мин. Добавят се гъбите, червеният пипер и мащерката за 7 мин. Добавя се 2 с.л. от сметаната и ементала. Овкусява се със солта...
› Прочети
Ленти от тиквички
Зеленчукови ястияНарежете тиквичките на ленти по дължина с помощта на белачка за зеленчуци. запечете лентичките в сух тиган на умерен огън - колкото само да се затоплят. Добавете в тигана доматите и босилека. Раздрусвайте тигана и бъркайте така съставките до пълното омекване н...
› Прочети
Спаначени запеканки в чашки
Зеленчукови ястияНакълцайте лука и го задушете в смесените и загряни масло и олио. След като лукът леко омекне, добавете скълцания чесън и почистения и ситно нарязана спанак. Гответе в по-голям съд с незалепващо покритие. Овкусете със сол и пипер и оставете леко да се охлади,...
› Прочети
Tиквички бюрек
Зеленчукови ястияОбелете тиквичките, нарежете ги на филии по дължината и ги запечете за кратко на грил-тигана, колкото да омекнат. Разбъркайте натрошеното сирене и 2 яйца. Разпределете от тази смес върху тиквички и с леко притискане сложете върху тях по 1 тиквичка, така че да...
› Прочети
Яхния с патладжани
Зеленчукови ястияОбелете патладжаните, нарежете ги на кубчета, посолете и ги оставете да се отцедят от горчивината си. Изплакнете ги и сложете да се изпържат в сгорещено олио. Добавете последователно скълцаните кромид, скилидки чесън и след тях настърганите домати. Щом сосът з...
› Прочети
Зеленчуков терин
Зеленчукови ястияНарежете чушките на дълги и тънки ленти, доматите на кръгове, тиквичките на полумесеци. Карфиолът разделете на розички и ги бланширайте за няколко минути във вряща вода. Загрейте 3 с.л. мазнина в дълбок тиган и сложете да се запържат тиквичките и чушките. След...
› Прочети
Картофи със солена коричка
Зеленчукови ястияИзмитите средно големи картофи се поставят в тенджера и се заливат с вода. Прибавя се необеленият чесън, розмаринът и мащерката. Тенджерата се похлупва и картофите се варят на умерен огън 20 минути или до готовност. Отцеждат се от водата и се изваждат подправк...
› Прочети
Тиквени кюфтенца
Зеленчукови ястияОбелете и почистете тиквата и я настържете на едро ренде. залейте я с млякото и сложете да се задушава до омекване. Оставете да изстине и разбъркайте с галетата, разбитите жълтъци и солта. Отделно разбийте на сняг белтъците и внимателно съединете с основната с...
› Прочети
Тиквички с яйца и кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияНарежете тиквичките на филийки и ги сложете да се варят на пара. През това време запържете лука до златисто. Наредете сварените тиквички в тавичка и отгоре разстелете лука. Подправете с черен пипер и сол, след което залейте със смес от разбитите яйца и настърг...
› Прочети
Кюфтенца от тиквички с пармезан
Зеленчукови ястияТиквичките се настъргват и се изстискват. Смесват се с галетата, настъргания пармезан, сиренето, намачкания чесън, черния пипер, солта и яйцето. Правят се кюфтенца, сплескват се и се запържват до златисто на среден огън.
› Прочети
Зеленчукови шишчета с тофу
Зеленчукови ястияНарязваме лука на 8 части. Доматите срязваме на две, а тиквичките, патладжана, и чушката - на 12 части. Разделяме тофуто и добре почистените гъби в една купа, а останалите зеленчуци в друга. Може да използвате каквито зеленчуци поисткате. Смесваме пресования ч...
› ПрочетиВидимо, човек трябва да живее твърде дълго за да разбере, че нищо не е разбрал. Ерик Берн
