Слънчево 31 °C
Реклама — Зона 3 (728x90)
Рекламите се зареждат само от haskovo.net
Димитровград България Светът Обяви Видео eTV

РецептиДруги — Туршии

Парено зеле

Парено зеле

Туршии

Нарязваме предварително почистеното зеле на едри парчета. Смесваме продуктите за маринатата и ги кипваме, като ги разбъркваме до пълното им разтваряне. Сваляме сместа от котлона и потапяме зелевите листа. Оставяме ти да престоят около 5 минути, след което ги и...

Прочети
Катък

Катък

Туршии

Варим млякото на водна баня, на много слаб огън, докато остане наполовина. Бъркаме непрекъснато и внимаваме да не загори. Когато млякото се охлади, посоляваме на вкус, прибавяме натрошеното сирене и разтопеното масло. Слагаме в буркан и прибираме на хладно. См...

Прочети
Апетитка от домати

Апетитка от домати

Туршии

Изпечете капиите, почистете ги и ги смелете в машинка. Доматите се почистват, разрязват на половинки и също се смилат с машинка, която отделя люспите и семето. И да ги смелите цели, не е проблем. Сложете сока в голяма тенджера да ври, като бъркате, докато се о...

Прочети
Кисели моркови

Кисели моркови

Туршии

Почистете морковите и ги наредете плътно в 3-литров буркан. По желание между тях може да сложите почистени скилидки чесън или нарязана глава целина. Сложете водата да заври в тенджера заедно със солта. Щом кипне, добавете оцета и веднага махнете от котлона. За...

Прочети
Доматен сок с подправки

Доматен сок с подправки

Туршии

Смелете на машинка за месо доматите или ги прекарайте през сокоизстисквачка. Направете пюре от всички останали зеленчуци, като ги задушите с 2 ч.ч. вода, докато омекнат. След това ги смелете. Към пюрето добавете индийското орехче и черния пипер, посолете. Смес...

Прочети
Мариновано червено цвекло

Мариновано червено цвекло

Туршии

Измийте цвеклото и го сварете до омекване. Охладете го, обелете го и нарежете на кубчета или тънки резенчета. Към него прибавете настъргания хрян. Напълнете бурканите и ги залейте с предварително приготвена и охладена марината от захарта, сол, водата, оцета, д...

Прочети
Тиква в буркани

Тиква в буркани

Туршии

Измитата, обелена и изчистена от семките тиква се реже на парченца като локум, поръсва се със захар според това, колко е сладка тиквата. Престоява една нощ, за да омекне. След това нареждаме в компотени буркани, притискаме я и доливаме от сока от тиквата. Затв...

Прочети
Гръцка салата в буркани

Гръцка салата в буркани

Туршии

Всичко се нарязва и се залива с предварително кипналата и охладена марината. Престоява 24 часа като от време на време се обърква. След това се разпределя в буркани.

Прочети
Камби с чесън

Камби с чесън

Туршии

Нарежете камбите на парчета и ги почистете от семето. Обелете целината и я нарежете на пръчки. Морковите се нарязват на колелца. Карфиолът се накъсва, чесънът се разделя на скилидки. Саламурата се възварява и камбите се пускат в нея на части, за да се попарят....

Прочети
Консервирани зеленчуци в сладко-кисел сос

Консервирани зеленчуци в сладко-кисел сос

Туршии

Всички продукти за соса без водата се слагат в голям буркан. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на парчета - карфиолът на малки розички, чушките на лентички. Ако лукът е дребен, го обелете и оставете на цели главички. По-едрите глави се нарязват на к...

Прочети
Обикновена лютеница

Обикновена лютеница

Туршии

Зеленчуците се почистват и се смилат в машинка за мелене на месо. Към сместа се прибавят олиото, оцета, солта и захарта. Варете, докато лютеницата не получи желаната гъстота. След като изстине я изсипете в бурканчета и запечатайте с капачки. Варете 5 минути сл...

Прочети
Мариновани сушени домати

Мариновани сушени домати

Туршии

Загрейте силно фурната. Измийте и подсушете доматчетата. Разполовете ги и внимателно почистете дръжките. Подредете ги е леко намазнена тава. Поръсете ги равномерно с малко сол, захар, риган или босилек и тънка струйка зехтин. Сложете доматите в силната фурна,...

Прочети
Лютеница с готово доматено пюре

Лютеница с готово доматено пюре

Туршии

Изпичаме чушките, задушаваме ги за кратки и ги обелваме. Почистваме от дръжките и семките и смиламе на ситно с месомелачката. Морковите се сваряват до омекване, а лукът се почиства. Морковите и лукът се смилат и се добавят към смлените печени чушки. Всички про...

Прочети
Туршия в трилитров буркан

Туршия в трилитров буркан

Туршии

Зеленчуците се измиват и почистват. Дръжките на пиперките се изрязват до семенната част и се пробождат с дебела игла на 2 места. Морковите се изрязват на колелца, керевизът на филии, зелето се накълцва и чесънът се обелва. Продуктите за саламурата се възварява...

Прочети
Сурова туршия със зелени домати

Сурова туршия със зелени домати

Туршии

В три литрови буркани нареждаме зеленчуците. Посочените мерки са за 2 буркана от 3 литра. Възвираме саламурата и след като изстине, заливаме туршията. Започваме да претакаме туршията 10 дни. Ако искаме туршията да има сладникав вкус, слагаме захар.

Прочети
Пъстра туршия с арпаджик

Пъстра туршия с арпаджик

Туршии

Почистете лука, разделете чесъна на скилидки и ги обелете. Нарежете морковите и целината на кръгчета, а карфиола на розички. Нарежете чушките и лютите чушлета. Оставете целина доматите. Наредете зеленчуците в буркани. Пригответе саламура от от водата, солта, д...

Прочети
Кетчуп с карамфил и канела

Кетчуп с карамфил и канела

Туршии

Измийте и почистете доматите, нарежете ги на парченца и ги задушете заедно с накълцания лук. Претрийте сместа през сито. Оставете да се вари, докато сместа остане наполовина. Поставете всички подправки в платнена торбичка и ги пуснете във врящата смес. Добавет...

Прочети
Корейска туршия Кимчи

Корейска туршия Кимчи

Туршии

Зелето се нарязва на тънки ивици, поръсва се с готварска сол и се намачква. Оставя се да престои 3 часа и след това се отцежда получилият се сок. Добавят се нарязаните на кръгчета ряпа и лук. В хаванче се начуква чесънът, червеният пипер, лютите чушки, нарязан...

Прочети
Сурова туршия с люти чушки

Сурова туршия с люти чушки

Туршии

Почистете лютите чушки от дръжките. Наредете на дъното на голям буркан няколко по-малки скилидки чесън, зърна черен пипер, 1-2 дафинови листа и стръкчета копър. Наредете чушлетата плътно в буркана. Залейте със саламура от оцет и вода в съотношение 1:2. След то...

Прочети
Наложена туршия

Наложена туршия

Туршии

Всички зеленчуци се почистват и се нарязват. Подреждат се в бидон на пластове от отделните зеленчуци заедно с целите обелени скилидки чесън, нарязан хрян корен и главата целина. Отгоре се подреждат листата целина, за да притискат туршията. Смесете съставките з...

Прочети