31 °C
Всички рецепти
Лесни картофи във фолио
Зеленчукови ястияДобре почистените картофи не белете а върху всеки направете един дълбок прорез на кръст. Леко разтворете по възможност, посолете и поръсете с черен пипер и натикайте тънки резенчета масло. Всеки картоф сложете в парче фолио. Отгоре сложете по още едно парче ма...
› Прочети
Глинтвайн с каркаде
НапиткиКората на портокала и грейпфрута се настъргва. В тенджера с дебело дъно се налива виното, добавя се захарта, ванилията, каркадето, карамфилът и настърганата кора на портокала и грейпфрута. Нагрява се на бавен огън до 80 градуса. Сваля се от котлона, добавя се...
› Прочети
Еклерови бухти
Тестени десертиВодата се кипва с маслото и солта. Към нея се добавя цялото брашно наведнъж и се бърка енергично. Оттегля се от котлона и се прибавят яйцата едно по едно, докато се поемат хубаво от сместа. Повечко мазнина се загрява в тиган на котлона и с лъжица се сипва от с...
› Прочети
Хумус по турски
ПредястияНакиснете нахута в топла вода за 1 нощ. На следващия ден го изплакнете и го сварете в повечко вода. Отцедете го, по желание премахнете люспите и го разбийте на пюре. Добавете сусамовото олио, подправете с лимоновия сок и солта. Разбъркайте хубаво и долейте мал...
› Прочети
Мед от борови връхчета
ТуршииЗаливаме измитите борови връхчета с водата. Варим, докато водата остане на половина. Прецеждаме и на литър от течността слагаме по 1 кг. захар и варим, докато стане гъсто. Слагаме лимонтозуто, на 1 кг. захар - 5 гр. Разливаме в бурканчета, затваряме добре и дъ...
› Прочети
Сос Алиоли
СосовеТози сос е особено популярен в Каталуния, където е типична подправка. Името ми едва от италианското алиоли или в превод чесън и олио. Приготвя се лесно. Чесънът се счуква в хаванче до получаването на хомогенна паста. Към него се добавя зехтинът при непрекъсн...
› Прочети
Торта Севън дейс
ТортиПърво трябва да направите пудинга - може и с вода вместо мляко, но така вкусът няма да е толкова наситен. Рулата и бананът се режат но не много тънко. Взима се една овална купа (важното е да е лекичка, за да може да я обърнете после) и започвате да редите торт...
› Прочети
Пържоли на скара с марината
СвинскоСмесете бялото вино, олиото, сос Уорчестър, лимоновия сок заедно с подправките. В съд с широко дъно наредете пържолите, оваляйте ги в маринатата и ги оставете на хладно за час да се овкусят. Загрейте грила и изпечете пържолите.
› Прочети
Лесен тутманик
ХлябРазбийте продуктите заедно, като най-накрая объркате със сиренето. Прехвърлете сместа в намазнена тава. Изпечете тутманика в гореща фурна за около 20-30 минути или до готовност.
› Прочети
Пълнено пиле със спанак
ПилешкоВнимателно отстранете кожата на пилето и всички мазнини. Натрийте го със сол и черен пипер на вкус. В дълбока купа разбийти яйцето. Добавете настъргания кашкавал, спанака, нарязаната на ситно целина. Овкусете с лимонов сок, черен пипер и сол. С така приготвена...
› Прочети
Пюре от патладжани
ПредястияИзпечете патладжаните във фурната, докато омекнат. Внимателно ги обелете. Месестата част се смила в месомелачка или се счуква в хаванче. Към смлените патладжани добавете наситнения лук и доматите, обелени и нарязани на малки кубчета. Подправете патладжаненото...
› Прочети
Картофи на тиган със сирене
ПредястияПочистете и нарежете картофите при нужда. Ако нямате голям тиган, ги сгответе на 2 пъти. Загрявате олио на дъното на тигана сипвате картофите и ги запържвате до готовност, като раздрусате тигана регулярно и ги овкусите с малко сол. По желание може да добавите...
› Прочети
Фини пържолки Роси
СвинскоПържолките се начукват с черен пипер и сол и се пържат в тиган. В йенска тавичка се слагат един ред пържолки. Върху тях се стърже ситно малко морков и малко кромид - на вкус. Слага се втори ред пържолки и отново се стърже кромид и морков. Залива се с 300 ml те...
› Прочети
Сладки за Коледа
Тестени десертиОставяме маслото на стайна температура да омекне. Разбиваме го с пудрата захар до побеляване. Прибавяме към масления крем 3-те яйца последователно, като не спираме да разбиваме. За приготвяне на тестото за сладките, към сместа прибавяме едно след друго - какао...
› Прочети
Сицилианска брускета с патладжани
ПредястияПатладжаните се разрязват на дълго и се пекат 10 минути на скара с разрязаната част нагоре. Обелват се, меката част се пасира заедно с нарязаните скилидки чесън. Лютата чушка се реже на ситно, добавя се заедно със солта и зехтина в пюрето. Хлябът се слага за м...
› Прочети
Плодова пита
СладкишиРазбийте на пухкав крем яйцата и захарта, добавете пресятото брашно и внимателно объркайте до хомогенизиране. Сипете сместа във форма с хартия за печене и сложете да се изпече в загряна на 180 градуса фурна до суха клечка. Изстиналия блат разделете внимателно...
› Прочети
Френски дантелени палачинки
ПалачинкиЯйцето се разбива със захарта, добавя се млякото и сместа се разбива с миксер. Брашното се смесва със солта, ванилията, нишестето и бакпулвера. Тази смес се добавя към млечната. Тестото се излива в найлонов пакет, който се връзва и единия му края се отрязва, з...
› Прочети
Супа от зелен фасул
ЧорбиЛукът и чесънът се запържват в зехтина. Прибавят се баклата, зеленият фасул. Зеленчуковия бульон се добавя и се оставя да заври за 10 мин. След като се снеме от котлона, се добавя белият боб. Половината супа се пасира, след което се връща отново при другата по...
› Прочети
Мекици с извара
Тестени десертиСварете картофите и ги обелете, пасирайте и смесете с брашното. От полученото тесто в сгорещеното олио изпържете мекиците. Намажете всяка мекица равномерно с извара, напръскайте я с киселото мляко. Прегънете мекиците на две, наредете ги в съд и ги сложете във...
› Прочети
Спагети в гювечета
ПастаСпагетите се сваряват в подсолена вода за 10 - 15 минути, отцеждат се и се разбъркват с маслото, малко сол, черен пипер. Изсипват се в гювечетата, добавя се натрошеното сирене, нарязаните на парченца домати и наденичките, нарязани на кръгчета и се пекат в силн...
› ПрочетиАко искаш да построиш кораб, не викай хората да събират дърва и не им възлагай задачи, а ги научи да копнеят за безкрайното и огромно море. - е
