31 °C
Всички рецепти
Пиперки със сирене и яйца
Зеленчукови ястияНамажете тава с олио и наредете обелените и ситно нарязани печени пиперки. Задушете в загрята фурна около 10-15 минути. Поръсете ги настърганото сирене и маслото, нарязано на парченца. Направете вдлъбнатини и във всяка внимателно счупете по 1 яйце. Поръсете с...
› Прочети
Ориз с яйца по китайски
Зеленчукови ястияСварете ориз около 10 – 12 мин, докато стане почти готов, но не и до пълна мекост. Отцедете ориза и го измийте със студена вода. Отново отцедете ориза. В купа разбийте яйцата и ги поставете на слаб огън, разбърквайте докато леко се втвърят. В тиган уок налейте...
› Прочети
Домашна торта с кафе
ТортиПриготвяме смес за блат като разбиваме хубаво яйцата. Към тях добавяме 1 щипка сол, сметаната и брашното. Брашното се прибавя последно и постепенно, като целта е да получим тесто, което при бъркане да се отлепя от стените. Готовото тесто разделяме на 8 топки....
› Прочети
Пържени питки
ХлябНатрошете сиренето и го смесете последователно с яйцата, млякото, червения пипер и солта. Постепенно разбъркайте сместа с брашното. Гребете с голяма лъжица от полученото рядко тесто и пускайте в сгорещено олио да се изпържат равномерно от двете страни. Поднесе...
› Прочети
Плодова крем супа
Студени супиПасираме част от динята, пъпеша и банана, добавяме и нектарините, като оставяме едно парче. От останалата част от динята издълбаваме малки топчета. Същото правим и от пъпеша. Топчетата ги пускаме в готовата супа. Сервираме с кубчета лед и листо от мента. С топ...
› Прочети
Пълнени патладжанени рулца
ПредястияНарежете патладжаните надлъжно на тънки парчета, общо 16 бр. Бланширате ги във вряща вода за 5 минути, след което ги отцедете върху хартия. Сварете ориза и го смесете с нарязания зелен лук, кашуто, каперсите, чесъна, пармезана, яйцето, сол и пипер. Смесете вси...
› Прочети
Пирожки със солена плънка
ХлябОт маята, водата, захарта, 2 ч.л. сол и брашното замесете меко тесто. Оставете го да втаса за 1 нощ в хладилник. На другия ден разбъркайте изварата, с белтъка, накълцания див лук, зехтина, сол и черен пипер на вкус, за да приготвите плънката. Късайте от тестот...
› Прочети
Сладко от настъргани дюли
СладкоСварете рядък сироп от захарта и водата. Настържете направо във врящия сироп бързо обелените дюли, като използвате едро ренде. Притискайте настърганите дюли с лъжица в сиропа, за да не потъмняват. Щом настържете всички дюли, добре объркайте и по желание добаве...
› Прочети
Пълнен шаран за Никулден
РибаПочистете шарана от вътрешности, хриле и люспи, осолете го хубаво и го оставете да престои за 1-2 часа така. По желание после може да го измиете, за да не е прекалено солен. През това време пригответе плънката. Загрейте по-голямата част от мазнината и запържет...
› Прочети
Пълнени патладжани със зеленчуци и яйца
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните и ги подсушете, почистете ги без да ги белите и ги разполовете. Издълбайте вътрешността, посолете ладиите и ги оставете под наклон за 20-30 минути. След това пак ги измийте и подсушете. През това време накълцайте вътрешността им и я запърж...
› Прочети
Домашен пастет от черен дроб
ПредястияПочистете дроба от ципите и кръвоносните съдове, нарежете го на филийки и го сварете в леко подсолена вода. Смелете черния дроб в месомелачка с дребна решетка, прибавете разбитото масло и всички останали съставки в пасатор. Пасирайте докато се получи хомогенна...
› Прочети
Крокети от леща и стафиди
ПредястияДоматите се попарват, обелват се и се нарязват на ситно. Лукът се реже на ситно. Лещата се измива и се смесва с лука и доматите в тенджера. Доливат се 3 супени лъжици вода и всичко се вари под капак 20 минути при непрекъснато бъркане. Добавят се стафидите, кър...
› Прочети
Ястие от целина
Зеленчукови ястияНарязваме целината на парчета и я сваряваме в посолена вода. Сварените парчета изваждаме с решетеста лъжица. Към отварата прибавяме размитото с малко студена вода брашно и мазнината. Варим соса до сгъстяване и го подправяме с лимоновата киселина. Готовия сос и...
› Прочети
Шницели на фурна
СвинскоИзтънете с чукче пържолите до дебелина около 5 мм. Овкусете с подравките и оваляйте в брашно. Изтупайте от излишното количеството и ги потопете в леко разбитите белтъци, след което в смесените галета и фино натрошен корнфлейкс. Подредете шницелите в подмазнена...
› Прочети
Яхния със свински крака
СвинскоСвинските крака се разцепват по дължина и се задушават в 2 лъжици мас. Изваждат се и в същата мазнина се задушават лукът, нарязан на ситно, след което се поръсва с брашното и леко се запържва. Прибавят се червеният пипер, доматеното пюре, разтворено в малко во...
› Прочети
Майонеза без яйца
СосовеСмесете прясното мляко, олиото солта и лимонтозуто в буркан и го оставете на стайна температура за половин час. Сложете пасатора на дъното на буркана и започнете да разбивате плавно, като увеличите скоростта и леко придърпвате нагоре. Щом се получи майонезата,...
› Прочети
Кавърма от свинско месо с гъби
СвинскоСвинското месо се нарязва и се слага в тенджерка със сгорещено олио. Запържва се докато побелее и се налива гореща вода да го покрие. Задушаването продължава около 1 час. Пръстен гювеч или по-голям йенски съд се намаслява и в него се слага месото. Прибавят се...
› Прочети
Пилешки гърди по варненски
ПилешкоИзмийте и след това подсушете пилешките гърди. Нарежете ги на няколко по-едри парчета и ги запържете в силно сгорещеното масло и олио. Когато месото се запечата от всички страни добавете малко вода и задушете да 10-ина минути. Когато задушените гърди останат с...
› Прочети
Мюсли от пшенични зърна
Други ДесертиПшеничните зърна се смилат на прах. Заливат се с вода, като течността трябва само да покрие смлените зърна. Разбърква се и се покрива със салфетка. Оставя се за 6 часа, но най-добре е да престои цяла нощ. На сутринта се добавят медът, йогуртът и всичко се смес...
› Прочети
Картофи с кашкавал и шунка
КолбасиНарязвате картофите на дребни кубчета. Слагате шунката, също нарязана на дребно. Добавяте солта, пикантината и маргарина. Всичко разбърквате в тавата в която ще печете. Сипвате вода, която да покрие 1/3 от тавата. Затваряте с фолио и се слагате в загрята фурна...
› ПрочетиАко днес преподаваме така, както сме преподавали вчера, ние ограбваме нашите деца за утре. - Джон Дюи
