31 °C
Рецепти — Други
Пълнени чушки по средиземноморски
Зеленчукови ястияКартофите се варят в подсолена и вряща вода около 15-20 мин. или докато омекнат. Изцеждат се и се режат на малки кубчета. Фурната се загрява до 220 градуса. Намазва се тава за печене с растително масло. Реже се на ситно 1 домат и се смесва с картофите, целинат...
› Прочети
Зимен зеленчуков сач
Зеленчукови ястияСачът със зехтина се загрява и се слагат в него нарязаните на полумесеци лук, пръчици моркови, ивички гъби. Готви се до омекване на зеленчуците, като се разбърква от време на време. Добавят се ивичките кисели краставички, фасула и се полива с виното. Овкусява...
› Прочети
Зрял фасул в гювече
Зеленчукови ястияСварете фасула във вода. Изчистете и нарежете праза и го запържете в 5-6 с.л. олио. Овкусете го със сол и черен пипер. Разпределете в гювечета половината зрял фасул, а отгоре разпределете праза. Във всяко гювеч сложете по 3-4 нарязани маслини и покрийте с оста...
› Прочети
Гарнитура от грах
ГарнитуриСварете граха в подсолена вода. Прецедете го и го запържете в сгорещеното масло. След като омекне, поръсете с брашното, разбъркайте, долейте малко от граховата вода и варете за още 5-10 минути. Овкусете гарнитурата от грах със сол и черен пипер и поръсете със...
› Прочети
Сарми с лапад
Зеленчукови ястияДобре почистете листата лапад и ги бланширайте в кипяща вода за 1-2 минути. Оставете ги настрана да се охладят. Загрейте олиото в по-дълбок съд на котлона и запържете ситно нарязаните лук, гъбки и морков. Щом се запържат, добавете предварително измития и отцед...
› Прочети
Татарски сос
СосовеНамачкайте яйцата със захарта и сол на вкус. Добавете оцета, горчицата, сметаната, хрянът и ситно нарязаните краставички. Може да добавите и лъжица майонеза. Сосът е подходящ към яйца, меса и зеленчуци.
› Прочети
Равиоли с тиква
ПастаНарежете тиквата на парчета и я сложете в тава. Поръсете я със зехтина, сол и черен пипер. Печете на 200 градуса, до омекване около 40 минути. Направете тиквата на пюре и изсипете в купа. Добавете копъра, лютия червен пипер галетата, жълтъка и настъргания парм...
› Прочети
Карфиол с кестени
Зеленчукови ястияКарфиолът се разделя на съцветия и се реже на ситно. Кестените се заливат с вряла вода, оставят се за половин час и се обелват от кората и от ципата. Ядките на кестените се нарязват и се запържват в разтопената сланина. Кестените се изваждат. В мазнината се за...
› Прочети
Омлет с пилешко
Ястия с ЯйцаРазбийте яйцата с водата, горчицата, кетчупа и малко сол и черен пипер. След това ги разбъркайте с нарязаното на ситни парченца сварено пилешко месо. Излейте омлета в голям тиган със загряната мазнина да се изпече от двете страни до зачервяване. Върху половина...
› Прочети
Суфле с авокадо
Ястия с ЯйцаБрашното се запържва в маслото и се разрежда с млякото. Когато кипне, се сваля от котлона и се добавя пармезанът, солта и черният пипер. Слага се и авокадото, което предварително се обелва, пасира се и се разбърква с жълтъците. Внимателно се добавят и разбитит...
› Прочети
Джиджи папа
ХлябПриготвяме смес с гъстотата на боза като първо разбиваме яйцата в дълбок съд и към тях прибавяме брашното (чрез ръсене), прясното мляко (на струйка), содата за хляб и солта. Вземаме филийка хляб (дебела около 1 см) и я потапяме в сместа от двете страни, след к...
› Прочети
Калипетринска питка
ХлябПърво приготвяме кваса за питката. Смесваме захарта с натрошената мая и заливаме с 50 мл хладка вода. Разбиваме добре и добавяме брашното. Оставяме сместа на топло, докато се получат мехурчета на повърхността. Брашното се пресява с 1-2 щипки сол. В средата му...
› Прочети
Градински зеленчуци
Зеленчукови ястияОтстраняват се външните листа на артишока и мъхестата част. След като се разполовят, сърцевините се слагат в студена вода и се добавя към нея лимоновият сок. Целината, карфиолът, морковите, тиквичките, лукът и гъбите се смесват. След като се изцеди добре, арти...
› Прочети
Празнична питка
ХлябПресяваме брашното в съд за месене, след това разтваряме водата с маята и добавяме към брашното. Слагаме захарта, солта и олио и месим до получаване на тесто. От него оформяме кръг в средата на питата като слънце, а от останалото тесто се оформят охлюви, които...
› Прочети
Омлет с лук
Ястия с ЯйцаЗапържете лука в 2 с.л. зехтин. Намалете огъня и го задушавайте внимателно около 20 минути, докато омекне и леко карамелизира. В отделен тиган запържете гъбите в 1 с.л. зехтин. Махнете от огъня и добавете към гъбите разбитите яйца. Добавете половината лук върн...
› Прочети
Ябълков сайдер
НапиткиКипнете вода за няколко минути и я оставете да се охлади до 35 градуса. Сипете 1 л вода в бутилка с широко гърло или буркан и добавете маята и захарта. Настържете целите ябълки без да ги почиствате от кора и семки. Добавете ги всичките постепенно в бутилката....
› Прочети
Спанак с ориз и яйца на фурна
Зеленчукови ястияСпанака се измива и нарязва на ивици. Лукът се нарязва на ситно и заедно със спанака се задушават в тиган с олиото и чаша вода. След като омекнат, към тях се добавят измития ориз, черния и червения пипер, солта/може да се замени с 1-2 с.л. универсална подправк...
› Прочети
Бъркани яйца с маслини
Ястия с ЯйцаРазбийте яйцата и ги оставете настрана. Нарежете доматите и маслините. Загрейте зехтина и запържете лука, чесъна, маслините и доматите. Разтопете маслото в дълбок тиган и сипете яйчената смес. Разбърквайте постоянно с дървена лъжица. Щом се запържат, прибавете...
› Прочети
Тостове с круша и синьо сирене
СандвичиКрушите се режат на половинки, отстранява се сърцевината и плодовете се режат на резени с дебелина половин сантиметър. Лукът се реже на шайби, които се решат на четвъртинки. Една супена лъжица зехтин се загрява в тиган и в нея се запържва лукът на среден огън...
› ПрочетиИстината е не да ходиш по водата или да летиш по въздуха, а да стъпваш здраво на земята. - Китайскa пословицa
