31 °C
Всички рецепти
Пиле фондю
ПилешкоНакиснете предварително гъбите във вода. Нарежете пилешкото на парчета, объркайте го със сол, млян черен пипер и мащерка и оставете да престои. Загрейте маслото на слаб огън и задушете ситно накълцания лук и чесън, като внимавате да не прегорят. Постепенно при...
› Прочети
Хрупкави картофи с подправки
Зеленчукови ястияСмесете всички подправки на едно място - сложете количества по ваш вкус. Обелете и нарежете картофите, след което ги оваляйте в зехтин. В тиган с широко дъно загрейте зехтин и сложете картофите да се запържат леко. Щом се "запечатат" долейте 1 ч.ч. топла вода,...
› Прочети
Руски класически холодец
СвинскоСвинските крачета се измиват, морковите се обелват. Чесънът и лукът се обелват. Крачетата, солта, черният пипер, дафиновите листа, лукът, чесънът и морковите се слагат в тенджера със студена вода и се кипват. След като кипнат, се варят на минимална степен окол...
› Прочети
Mанджа-яхния с дробчета
КарантияЗагрейте мазнина в голяма тенджера и сложете почистените и нарязани гъби да се задушат за няколко минути. След малко добавете дробчетата и разбъркайте, докато си сменят цвета. Долейте виното и оставете да се задушават до полуготовност. Тогава добавете нарязани...
› Прочети
Заек по Провански
ЗаешкоЗаекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква. В голям дълбок тиган или тенджера се загрява зехтина. Заекът се запържва за около 3 минути от двете страни. Изважда се и се оставя на...
› Прочети
Палачинки разкош
ПалачинкиВ дълбока купа разбиваме яйцата със захарта, прибавяме брашното и солта. След това доливаме млякото или водата и доразбиваме. В подмазнен тиган сипваме черпак от сместа. Разлейте палачинката по тигана и оставете да се пече. Щом се стегне, се маже с малко от пр...
› Прочети
Домашни вити банички с праз
БанициОт първите 10 продукта се замесва тестото за баничките. Оставя се да почине за 30 минути, да втаса и удвои обема си. През това време пригответе плънката, като объркате накълцания праз, натрошеното сирене, яйце + 1 белтък. Жълтъкът заделете за намазването на ба...
› Прочети
Супа с моркови и тиквички
ЧорбиНастържете на едро морковите и тиквичките. Скълцайте чесъна и леко го запържете в мазнината. Добавете морковите и разбъркайте, а след малко добавете и тиквичките. Сложете сол, черен пипер и оставете под капак да се задуши всичко. Добре разбъркайте сметаната с...
› Прочети
Най-трудните пържоли
СвинскоИзмивате вратните пържоли и ги подсушавате. Равен тиган, може с тефлон, се загрява докато една капка олио започне да бяга, след което в тигана се поставят пържолите и се притискат добре да се залепят. Когато се изпекат те сами ще се отлепят - няма страшно няма...
› Прочети
Черешова ракия
АлкохолПодберете добре узрели череши, без дефекти и загнили места. Измийте ги много хубаво. Отстранете костилките и смачкайте плодовата пулпа. Добавете захарта и водата и разбъркайте добре. Измерете захарността на получената смес - трябва да е около 16-17 процента. Д...
› Прочети
Бърза крем пита
Тестени десертиРазбийте добре 2 яйца с чаша пудра захар, добавете олиото, амонячната сода и брашното – колкото поеме, за да получите умерено твърдо тесто. Разделете тестото на 2 части, разточете ги на кори и ги опечете поотделно в намазнена тава до порозовяване. Сложете пряс...
› Прочети
Крем супа от тиквички с домати
Студени супиБланширайте доматите в кипяща вода за кратко, потопете ги в ледена вода, след което ги обелете. Пасирайте обелените домати. Загрейте маслото, сипете доматеното пюре, 3 с.л. вода, скълцания чесън и нарязани ситно босилек. Овкусете със сол и оставете да кипне. Н...
› Прочети
Праз с маслини и ориз на фурна
Зеленчукови ястияИзчистваме и нарязваме праза на парчета. Задушаваме го в мазнината с малко вода и червения пипер. Нарязваме на дребно доматите и ги прибавяме да се задушат за 10-тина минути. Заливаме с 2 ч.ч. гореща вода и кипваме ястието. Прибавяме измитият ориз и варим на с...
› Прочети
Сиренява супа
ЧорбиСкълцайте лука, чесъна и морковите ситно и ги задушете в сгорещено олио с малко вода. Долейте желаното количество вода за супата и добавете всички подправки. След 10 минути добавете ориза и обелените и нарязаните ситно картофи. Оставете супата да се вари до ув...
› Прочети
Малиново сорбе
КремовеВ блендер или пасатор сложете нарязания банан, сипете замразените малини, захарта, рома(може и ликьор) и долейте сока от лайм и лимон. Пасирайте всичко до гладка хомогенна смес. Сипете в подходящ съд по желание и сложете в камера за 30 минути. Извадете, отново...
› Прочети
Говеждо по селски
ТелешкоНарязвате месото на малки хапки и леко го запържвате в половината олио. После прибавяте нарязаните зеленчуци, наливате малко гореща вода, посолявате и задушавате на умерен огън с дафиновия лист. Отделно приготвяте запръжката от останалото олио и леко препечено...
› Прочети
Риба с царевично брашно
РибаРибата се почиства от кожата и костите, посолява се и се овалва в царевично брашно. Изпържва се съвсем леко в сгорещената мазнина. В същата мазнина се запържват лукът, нарязан на филийки, чушките - на колелца, чесънът - на кубчета, доматите - на едри парчета....
› Прочети
Пай с картофи и чушки
Зеленчукови ястияКартофите обелете, измийте и нарежете на колелца. Скълцайте праза и го запържете за кратко в сгорещен зехтин с малко олио. След това добавете ситно нарязаните чушки, разбъркайте за 1/2 минути и снемете от котлона. Овкусете със сол, черен пипер и малко риган. В...
› Прочети
Салата от червено цвекло и ябълки
СалатиДобре измитото цвекло се вари до омекване, след което се обелва и настъргва на едро ренде. Едното яйце се сваряват до твърдост, обелва се и се нарязва на осминки. Отделяме жълтъците на останалите яйца и ги разбиваме. Към тях добавяме 1-2 ч.л. лимонов сок и гор...
› Прочети
Телешко по арабски с подправки
ТелешкоВсичките подправки се смилат. Смесват се с бирата и малко масло. Месото се натрива със сместа - поставя се в глинен съд и се задушава за 3 часа при 130 градуса.
› ПрочетиВинаги правя това, което не мога, за да мога да се науча да го правя. - Пабло Пикасо
