31 °C
Рецепти — Рецепти — Предястия
Хумус с патладжан
ПредястияРазрежете патладжаните наполовина по дължина, посолете ги и ги оставете да се отцедят за 30-тина минути. Измийте и ги подсушете в готварска хартия. Застелете с готварска хартия тавичка за печене и наредете патладжаните с кората нагоре. Печете докато не омекнат...
› Прочети
Гъби с чесън и бекон
ПредястияПочистете гъбите. Измийте ги и ги оставете да се отцедят, даже леко ги подсушете със салфетка. Зарейте маслото и запържете пресните гъби цели или нарязани на едри парчета. Пържете до покафеняване. Нарежете на много ситно бекона. Смесете го с галетата и пресова...
› Прочети
Рулца с патладжани
ПредястияНарежете измитите патладжани на тънки филийки по дължина. Добре ги посолете и след като се отцедят от горчивината (след 20-30 минути), ги изплакнете и подсушете. Пасирайте 1-2 скилидки чесън и ги разбъркайте с около 50-60 мл олио. Загрейте незалепващ грил тига...
› Прочети
Руски зелеви кифлички
ПредястияЗелето се нарязва на ситно, посолява се и се задушава с маслото под капак до омекване. Охлажда се, пасира се, добавя се брашното, маргаринът и сметаната и се замесва тесто. Разточва се на кора с дебелина 2 сантиметра, изрязват се кръгчета и се мажат с разбито...
› Прочети
Крокети от макарони
ПредястияСварете макароните в подослена вода, след което ги нарежете или намачкайте на дребно. Прибавете ситно нарязаната шунка, кашкавала, 1 цяло яйце и 2 жълтъка. Разбъркайте добре сместа и с мокри ръце оформете от нея топки. Оваляйте ги в сухар и разбитите белтъци и...
› Прочети
Крокети от гъби
ПредястияИзмитите гъби се варят в малко вода до омекване. Нарязани на дребно, се съединяват със сварените смачкани картофи, със задушения и накълцан спанак и с 2 от яйцата. Добавят се половината от брашното (другата част остава за панировката) и чyбрица и сол на вкус,...
› Прочети
Панирани лучени кръгчета
ПредястияСмесете 100 г брашно със солта в голяма купа. Към него прибавете разбитите жълтъци с бирата, 1 с.л. олио. Разбийте до гладка каша и сложете с капак в хладилник за 1 час. След това разбийте белтъците на сняг и внимателно ги объркайте към панировката. Нарязаните...
› Прочети
Булгур с червено зеле
ПредястияБульонът се загрява и с него се залива булгурът. Оставя се да престои половин час, след което се отцежда. Добавя се нарязаните на ивици зеле и мента и зърната на нара. Ястието се разбърква и се сервира топло.
› Прочети
Пастет от домати и чушки
ПредястияДоматите се бланшират в голяма тенджера за 1 мин. Изцеждат се и се белят. Режат се на едро на умерена температура за около 10 мин. Чушките се пекат на скара около 15 мин., а след като изстинат, се обелват. Чушките се разрязват на две половини по дължина, почис...
› Прочети
Хрупкави кашкавалени бисквити
ПредястияБрашното се запържва в маслото до бледозлатисто, охлажда се малко и се добавя млякото. Разбърква се и всичко се вари на слаб огън 5 минути. Добавя се настърганият кашкавал, яйцата и всичко се разбърква, докато не кипне. Тестото се сваля от котлона, вади се от...
› Прочети
Фаршировани домати с риба тон
ПредястияИзберете еднакви, едри домати. Изрежете им капачетата, като ги оставите по-големи и издълбайте сърцевината. Краставиците и репичките се режат на филийки. Яйцата се сваряват, обелват се и им се взема жълтъка, който се размачква и се смесва с рибата тон, маслото...
› Прочети
Бърз яйчен пастет
ПредястияСваряваме яйцата, обелваме ги и ги намачкваме леко с вилица. Прибавяме сиренето и маслото след което пак намачкваме леко и пасираме до гладка смес. Посоляваме и овкусяваме по желание. Режем франзелата на филийки, капваме по няколко капки върху всяка филийка и...
› Прочети
Кростини с черни маслини
ПредястияНарежете франзелите на филийки и ги подредете в тава за печене. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 5 - 7 минути. Сварете тиквичките в подсолена вода. Отстранете костилките от маслините и ги пасирайте заедно с тиквичките. Овкусете с че...
› Прочети
Испански хайвер от патладжани
ПредястияПатладжаните се пекат във фурната, обелват се и се смилат. Добавя се чесънът, нарязан на ситно. Добавя се копърът, лимоновият сок, соевият сос, олиото и всичко се смесва. Сервира се веднага с препечени филийки.
› Прочети
Зеленчукови рулца
ПредястияИзмийте зеленчуците. Нарежете ги на тънки ленти по дължина. Леко ги поръсете с подпавки и ги намажете със зехтин. Загрейте скара или грил тиган, намазнете и изпечете зеленчуците от двете страни. През това време смесете натрошеното сирене с изварата. За да се п...
› Прочети
Гъби в масло
ПредястияИзмийте гъбите и отделете гуглите от пънчетата. При нужда ги нарежете на парчета, но е добре да са по-големи. Загрейте маслото и олиото в дълбок тиган с капак, сипете гъбите, разбъркайте и оставете да се задушават под капак. От време на време бъркайте. След ок...
› Прочети
Марсилско суфле с раци
ПредястияМесото от раци се нарязва на парченца. Добавят се нарязаният на ситно чесън, кориандърът, маслото, лимоновият сок, сметаната, солта и черният пипер. Отделят се белтъците на яйцата, разбиват се на сняг и внимателно се добавят към останалата смес. Разбърква се д...
› Прочети
Руло от кашкавал и скариди
ПредястияКашкавалът се нарязва на ситно или се настъргва и се завива в домакинско прозрачно фолио. Завива се като пакет и се пуска във вряща солена вода, така че да не стига до дъното. Това се прави, като в тенджерата се сложи гевгир. Кашкавалът се сварява до омекване...
› Прочети
Лук със сирене
ПредястияСиренето се нарязва на парчета, а лукът - на колелца. Нареждат се на пластове в тенджера заедно с маслото и счуканият чесън. Поръсва се с черен пипер и се залива с виното. Оставя се на слаб огън да се задуши за 15 минути. Ястието се сервира топло.
› Прочети
Пакетчета от тиквички с маскарпоне и песто
ПредястияКедровите ядки се запичат на сух тиган до златисто. С белачка за зеленчуци тиквичките се режат на тънки ленти. Пускат се във вряща вода за половин минута. Вадят се и се слагат в ледена вода. Подсушават се. Маскарпонето се смесва с кедровите ядки и солта. Ленти...
› ПрочетиНикой проблем не може да устои на атаките на постоянното мислене. - Волтер
